مهارت های اخذ شده بعد از طی دوره :
از قصابی تا میز شام🔴
شناخت اصول کار در آشپزخانه و آشنایی با ابزار
شناخت مواد اولیه و بررسی نحوه خرید و نگهداری مواد
(آموزش تخته کاری وسیخ زدن انواع کباب ها)
شناخت انواع چاقو,نحوه تیز کردن تمیزکردن و نگهداری
تمرین و کار با چاقو
شناخت انواع گوشت از نظر نژاد و جنسیت و بافت
شناخت آناتومی بدن گاو و گوسفند از دیدگاه مصرف رستوران
بررسی و یادگیری انواع روشهای پخت
یادگیری و تهیه چندین سُس خاص برای کباب ها و سالاد ها
آموزش پخت انواع کباب ها
گارنیش و نهایی کردن.
- سر فصل دوره :انواع کباب ها و جوجه ها
- شیشلیگ شاندیز
کباب برگ
کباب بختیاری
کباب لقمه
کباب وزیری
جوجه با استخوان
جوجه زعفرانی
کباب ماهی
میگو کبابی
جوجه ماستی
جوجه شالتو
بلدرچین کبابی
بال و کتف مکزیکی
کباب چنجه
کباب کوبیده
جوجه هلزونی
جوجه ترش
کباب بناب
جوجه سبز
آجی کبابکانات کباب
پیده کباب
کباب هاتای
آدانا کباب
اورفا کباب
کباب پستوجوجه پنجابی
چیکین تیکا ماسالا
لذت کباب
جوجه زرشکی
چیکن رول مکزیکی
رول چنجه
کباب ثریایی
رول چنجه بختیاری
جوجه لهستانی
جوجه جنگلی
دجاج و الفهم
شیش طاووق لبنانی
کباب مصری
کباب نگین دارشاه کباب
رولت فرانسوی
سلطات کباب
بال کتف ترکی
بال کتف سبزیجات
برگ تبریزی ویژه
سلطانی مرغ
رولت مرغ
رولت پنیری
رول بختیاری
رول ترکی
کباب ترش
کباب لاری
دنده کباب کرمانشاه
رول اعیونی
ماهی کبابی به دوروش
تاووق شیش
کباب سوری
کباب سبزیجات
کباب لقمه
- شیشلیگ شاندیز
هنوز بررسیای ثبت نشده است.